皮凍是以豬皮為原料做成的,吃的時候用醬汁涼拌即可,這道涼菜經常用於宴席待客,在傢自己做皮凍時,一般一斤肉皮可以熬出一斤...
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1、用料:豬皮300克、油適量、鹽適量。2、把豬皮洗幹凈,切成小塊。3、待鍋幹瞭,放豬皮下去炒幹水分。4、水分幹後,起鍋,小火...
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1、涼拌肉皮凍料汁所需材料:大蒜8瓣、幹辣椒6顆、花生米16粒、辣椒油1勺、食用油3勺、醋2勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽2勺...
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1、一般來說需要烹飪大概半個小時左右呢。然後就能夠制作出美味的料理。2、首先需要準備一些豬皮,把它放入到碗裡面,把它...
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1、食材:黃豆、白菜、胡蘿卜、香幹、豬肉皮、土豆。2、做法:黃豆洗凈,提前一晚泡軟。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的...
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1、關東煮食材有白蘿卜、雞蛋、幹海帶、蒟蒻、豆腐肉丸、魚丸、竹輪、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、蝦丸、肉皮、柴魚片、...
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1、主料:五花肉3000克、花椒10克、白酒35克、辣椒粉30克。2、輔料:醃制鹽60克(大粒鹽)、生抽100克。3、準備好食材,豬肉刮幹...
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1、主料:咸肉100克、春筍100克、五花肉100克。2、調料:食鹽4克、蔥5克、味精2克、黃酒10克、薑5克。3、春筍洗凈,切成滾刀...
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1、先將蛇肉處理好,若不會處理,也可在購買蛇的時候叫賣蛇的將其處理好。再將蛇肉切成約5厘米長,的條狀,放入盛器中。加紹酒...
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1、材料:五花肉800g、鹽(抹面)適量、南乳2塊、五香粉適量、紅糖適量、鹽適量、白醋適量。2、肉皮上紮洞,撒鹽抹勻,讓鹽滲進...
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1、肥肉清洗:先將鐵鍋放在灶臺上燒熱,確保每個地方都有均勻預熱,再準備一塊皮的肥肉,要叉子叉住肉皮,用肥肉不停地在鍋壁各...
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1、準備五花肉100克,藕丁300克,蔥花少許,花生油少許,鹽少許,生抽少許。2、將五花肉切成薄片,新鮮藕丁切2公分段。3、炒瓢放油...
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1、材料:嫩凈雞1隻約1200克,肉皮凍1000克,蔥、薑各15克,黃酒20克,精鹽4克,味精2克,蔥、薑汁20克。2、將凈雞下入沸水鍋內焯去...
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1、首先需要將五花肉放到冷水中進行大火煮,在煮的過程當中還需要添加薑蔥、適量的料酒這些材料,一般也就20分鐘左右即可,...
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1、動物性材料制品,常見的有傢畜食用肉制品及內臟制品,如:火腿、臘肉、咸肉、熏肉、香腸、臘腸、香肚等。傢禽食用肉制品...
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魚肉含有豐富的蛋白質,蛋白質是白色的,所以魚肉會顯示出白色,湯汁產生乳白色的原因就是因為在熬或煮制過程中,肉所含的脂肪...
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1、豬皮洗凈放入水裡煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉,一定刮幹凈。然後把刮幹...
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1、約30分鐘,抹上醬油的肉塊很容易爆鍋,應該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸幹水份會比較好卷。單純用梅幹菜蒸肉卷有可以,...
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1、將肉在火上烤黃,放在溫水中泡軟,刮去黃焦皮及臟物,擦幹。而後在皮上劃成虎紋花刀,再以清水洗凈待用。2、把薑拍疏,蔥切3...
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1、熱鍋溫度高以後肉皮面朝下放到鍋裡,煎至肉皮焦黃關火拿出,2、五花肉整塊放鍋裡煮至8成熟,看別人有放香料的,其實作用不...
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首先先把豬腳冷水下鍋焯水,至水沸騰後撈出。水燒熱後,放入焯過水的豬手、料包、蔥結、薑塊、蒜、抽到鍋裡,大火燒開,轉中小...
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1、扣肉所用的肉要用濃度大一點的蜂蜜水,或者麥芽糖,沾到肉皮的表面,然後放入高油溫的油鍋裡,快速蓋上鍋蓋,小心濺出熱油燙...
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豬皮放清水中浸泡2-3小時。鍋裡倒水,涼水焯豬皮。焯水到豬皮打卷,軟瞭,撈出。把裡面的大油用刀刮去,豬毛去掉,切成長條。花...
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1、豬皮中主要的是含有動物脂肪,熱量很高,吃多瞭容易引起冠心病、高血壓、血脂高等疾病,而且不容易治療。豬皮中的膠原蛋...
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1、新鮮草魚頭(或鰱魚頭)20斤、黃鱔骨5斤分別洗凈,不需改刀,直接下入五成熱的菜油中拉油。2、肉皮15斤汆水洗凈;紅棗2斤洗凈...
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