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梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小貼士

梅菜扣肉需要蒸多久 做梅菜扣肉小貼士

1、約30分鐘,抹上醬油的肉塊很容易爆鍋,應該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸幹水份會比較好卷。單純用梅幹菜蒸肉卷有可以,隻是菜品色澤會比較黯淡。

2、做梅菜扣肉小貼士:梅幹菜要提前浸泡,清洗幹凈去除泥沙;煮好的肉趁熱拿出抹上老抽;煎肉的時候要肉皮向下,小火煎制防止將肉煎糊;梅菜要燜煮15分鐘,使梅菜吸入更多湯汁,更入味更軟爛。

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