1、扣肉所用的肉要用濃度大一點的蜂蜜水,或者麥芽糖,沾到肉皮的表面,然後放入高油溫的油鍋裡,快速蓋上鍋蓋,小心濺出熱油燙...
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冬菜扣肉的傢常做法中油不要放太多瞭,少油控制起來比較容易些,在煮肉的時候把扣肉的皮要紮孔是令到它能更入味,同時,紮過孔...
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1、選擇肉皮厚點的五花為原料。2、肉要煮熟皮要煮沸得比較軟。3、要趁熱在皮上臺階塗抹上色的料子。4、上色的料子要均...
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1、首先選上等五花肉,最好就是肥瘦鑲嵌的那種,然後切巴掌張開大的正方豬肉塊,放入鍋中,加蓋住豬肉的水量,開火。煮到皮用筷...
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1、預備:鍋裡放水煮沸,五花肉洗凈下鍋煮約6-8分鐘,沒有血色、筷子可以插入就撈出鍋過冷水。2、紮縫狀眼:上一步過冷水是為...
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1、扣肉所用的肉要用濃度大一點的蜂蜜水,或者麥芽糖,沾到肉皮的表面,然後放入高油溫的油鍋裡,快速蓋上鍋蓋,小心濺出熱油燙...
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1、炸之前,要先把大塊的肉放水煮透,然後用牙簽或其他尖的東西,在皮上紮好多洞,洞越密,對後面的油炸越有用。一定時間後,把肉...
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扣肉是我傢裡人比較喜歡吃的一個菜,老小都喜歡。而做這道菜,最好吃是父親,感覺美味無比,每次都能吃上好幾塊。學著父親做瞭...
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