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怎麼做卿魚湯

怎麼做卿魚湯

主料:鯽魚五條。

輔料:三根青蔥、少量蒜、少量薑、適量油、適量鹽、適量清水、少量白酒。

步驟:

1、將鯽魚洗幹凈,並且瀝幹。

2、將薑、蒜切成末,再切點薑片,蔥切段。

3、將鍋裡放油,放薑、蒜煸炒,有香味撈起。

4、放魚煎,煎到皮有點皺即可將魚撈出,鍋裡多餘的油到出。

5、將鍋加水,放入魚薑片,加鹽。大火燒開後轉小火並且可以加入白酒到湯成乳白色即可。

6、出鍋前放入蔥花,即可裝盤食用。

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