毛雞蛋的危害

毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

導致死胎雞蛋的主要原因是雞蛋在孵化的過程中，由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發育停止而形成的死胚胎。雞蛋自身所含的營養成分，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎發育利用消耗掉瞭。幾乎100%的毛雞蛋裡含有病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。食用這種毛雞蛋不但營養價值不高，而且容易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

專傢還指出，毛雞蛋裡激素的含量較高，經常吃可能會影響到兒童和青少年的身體發育。