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大閘蟹的傢常做法 大閘蟹怎麼做

大閘蟹的傢常做法 大閘蟹怎麼做

1、洗凈螃蟹,放入蒸鍋內蒸至六成熟。

2、蔥、蒜頭、薑、香菜、紅辣椒切好備用,另準備面粉適量備用。

3、把蒸好的螃蟹取出,去除蟹臍和肺切成二半,用面粉逐一裹上。

4、鍋內適量放入油,把裹好的螃蟹放入煎黃備用。

5、洗凈鍋,放入油,把切好的蔥、蒜頭、薑、香菜、紅辣椒煸至香味,加入煎好的螃蟹、鹽、糖、醋、料酒、水,蓋上鍋蓋至熟,然後放入胡椒粉,把欠粉用水化開後,加入鍋內燒開至粉裹在螃蟹上就完成瞭。

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