平安竹養幾根才最旺財 平安竹養幾根是招財
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1、青蟹:推薦指數 ★★★★★典型代表:三門青蟹青蟹學名為鋸緣青蟹,俗稱蝤蛑。肉質鮮美,營養豐富,兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹,體內會產生紅色或者黃色的膏,這種在中國南方叫做“膏蟹”,有“海上人參”之稱青蟹盛產於溫暖的淺海中,主要分佈在中國沿海一帶,江浙尤多。其中,浙江“三門青蟹”較為有名三門青蟹,產自浙江中部沿海的三門灣畔。肉食性營穴居,晝伏夜出。其種質資源純正,生長環境優越,肉質細嫩,具有極高的藥用價值和美容功效。肉和內臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產後血閉,長期食用具有利水消腫,去斑美容,滋陰壯陽之功效。
2、大閘蟹:推薦指數 ★★★★★典型代表:陽澄湖大閘蟹大閘蟹又叫中華絨螯蟹,以長江水系產量最大,口感極其鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好,蟹品上佳,所以江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖所產的最為著名蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。大閘蟹的口感就像墨分六色,琴具七音一樣,大閘蟹也有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黃一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,絲短纖細,味同幹貝;小腿肉,絲長細嫩,美如銀魚;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白魚;蟹黃,妙不可言,無法比喻。
3、梭子蟹推薦指數:★★★★梭子蟹肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主,還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬,蟹卵經漂洗曬幹即成為“蟹籽”,均是海味品中之上品。
4、帝王蟹推薦指數:★★★★又名石蟹或巖蟹,它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳,鮮嫩口感中又帶有細致感,鮮甜滋味著實叫人回味。蟹肉高蛋白,低脂肪低熱量,含有多種礦物質,不飽和脂肪酸含量豐富,是頂級蛋白質來源。
5、面包蟹推薦指數:★★★★算是螃蟹傢族中最有親和力的,扁扁胖胖的身軀,常居於深海水溫11℃的地方。它行走閑散淡定,最喜歡呆在一處地方,囤積蟹膏,所以又叫睡蟹,看著它都忍不住打個哈欠。大廚說它是唯一一種不用紮蟹鉗的蟹,因為其動作慢,完全無攻擊力。據說這種蟹可說是全世界最多膏的,它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋,雖然蟹味不太濃,卻有種獨特香味。面包蟹的蟹肉是細白絲狀,本身帶有海水的咸味,空口吃分外清爽,蟹膏質感如雪糕,頗為松軟甘滑。
6、老虎蟹推薦指數:★★★★原本是稱作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹,此蟹大多產自菲律賓海域,中國東南面某些水域也有出產,因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋,所以得此別號。其肉質飽滿而鮮美,食法上,它和龍蝦的食法相近,以上湯或芝士烹調最美味,為臺灣常見的宴會海鮮食材。
7、白玉蟹推薦指數:★★★彭越,一螯大一螯小,以大螯鬥小螯食物。餘謂彭越蟹雖小,鹽酒醉之,異於常蟹。稱其白玉蟹,因鹽酒醉後,蟹蚶潔白如玉,而鮮美異常,為“下飯”裡的上品。
8、籽蟹推薦指數:★★★產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等,一般生活在千米以下,成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹殼較軟,盛產鮮美蟹籽,口感鮮甜。
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