沙琪瑪的配料與制作 沙琪瑪的制作方法

1、雞蛋打入容器中，加入酵母粉攪拌均勻後倒入面粉揉勻後揉成團。容器刷油，放入揉好的面團蓋蓋，醒發至2倍大。

2、面板上刷油，把醒發好的面團搟成長的面片。切成小段。取1個小段搟成薄的面片。切成面條。

3、鍋中燒油至8成熱。自傢炸，油不用倒太多，一次少放點面條，多炸幾次不浪費。

4、放入切好的面條，用筷子快速劃開。面條會迅速膨脹，炸至淺黃色撈出即可。

5、提前把枸杞、葡萄幹洗凈控水。炸面條剩下的油，倒入油碗中。可以拌涼菜或其它用

6、把牛奶倒入鍋中，加入白糖、麥芽糖、蜂蜜，喜歡用鍋鏟順著一個方向慢慢攪動。

7、攪至糖漿粘稠。倒入炸好的面條，翻拌均勻，使糖漿均勻的裹在面條上。

8、容器內提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄幹。

9、把裹好糖漿的面條倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄幹，戴上一次性手套，用兩手把面條用力壓平，放一邊晾涼。容器也可用方形模具，按個人喜好而定

10、涼好的沙琪瑪倒出後切成長條。再切成小塊。加瞭枸杞、葡萄幹的沙琪瑪顏色很漂亮吧。