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蘿卜炒菜的做法 簡單方法教你輕松制作美食

蘿卜炒菜的做法 簡單方法教你輕松制作美食

1、材料:黃豆,白蘿卜1根,韭菜1小把,香葉1片,桂皮1段,八角1個,花椒適量,幹紅辣椒1個,五香粉適量,食鹽

2、做法:幹黃豆放入冷水中,提前浸泡一個晚上

3、至黃豆吸收水分充分泡脹,體積是幹黃豆的3倍左右

4、鍋裡放入適量冷水,放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個幹紅辣椒,撒入適量五香粉

5、放入適量食鹽

6、泡好的黃豆瀝水放入鍋中,蓋好蓋煮制10分鐘左右

7、煮到黃豆熟控幹水分,撈出放在碗中備用

8、白蘿卜用清水洗凈刮去外皮,用刀切成厚薄均勻的薄片

9、用刀把白蘿卜片切成粗細均勻的細絲

10、炒鍋內放入少量食用油燒熱,放入切好的白蘿卜絲

11、加入1/2茶匙食鹽

12、用鏟子翻炒均勻,把白蘿卜的水分逼出

13、放入煮熟的黃豆

14、韭菜摘洗幹凈,用刀切成寸段

15、韭菜段放入鍋中,用鏟子翻炒均勻,至韭菜色澤變翠綠變軟即可關火

16、炒好的菜放入盤中

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