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加拿大的一項新研究認為,高脂肪食物會堵塞動脈血管,損害大腦的功能(大鼠實驗證實)。如果你的飲食全是碎肉夾餅、冰激凌和馬鈴薯片等高脂肪食物,你的記憶力就有可能大幅下降。
研究者分別用高脂肪食物(含40%的脂肪)和標準的低脂肪食物喂養大鼠,3個月後測試大鼠的認知功能,結果顯示,吃高脂肪食物的大鼠,多數出現學習和記憶嚴重受損現象,而吃低脂肪食物的大鼠沒有此類表現。因此,研究者認為,同樣的事情很有可能在人類中發生。
因此,營養學專傢推薦,人們應改變高脂肪飲食習慣,尤其是女性。宜多吃富含碳水化合物的,如蔬菜、水果和全麥等。
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