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食用菌的功效和作用 常見的食用菌有

食用菌的功效和作用 常見的食用菌有

1、食用菌的藥用保健價值有: 抗癌作用:食用菌的多糖體,能刺激抗體的形成,提高並調整機體內部的防禦能力。能降低某些物質誘發腫瘤的發生率,並對多種化療藥物有增效作用。

2、此外栗蘑中富含的有機硒,可作補硒食品,若長期食用,幾乎可以防止一切癌變。抗菌、抗病毒作用。

3、食用菌不僅味美,而且營養豐富,常被人們稱作健康食品,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸,還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的功效,還發現香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質。

4、常見的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等。

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