椰汁咖喱蟹

椰汁咖喱蟹做起來非常的簡單，它的美味訣竅就在於調料上，這道菜肴中所用到的兩種調料，一個是咖喱一個是椰汁，這是很少做蟹類菜肴時會用到的調料，今天用來這裡，一方面是取代料酒的作用，二是為瞭增味。咖喱辛辣，椰汁清香甘甜，咖喱的味道正好可以去除蟹身上的腥味，而椰汁比較清香甘甜，與蟹肉的味道相符，這樣一來也就起到瞭增味的作用。

椰汁咖喱蟹的做法教程：

1.用刷子把蟹刷洗幹凈，把蟹剁開。

2.鍋裡燒紅加入適量的油，薑、蒜炒至香味。

3.倒入紅椒，繼續翻炒，加入適量的咖喱粉，炒至香濃的咖喱味。

4.加入椰汁，煮開。

5.把處理好的蟹倒入，大火煮開，蓋上蓋子，轉中小煮15分鐘;

6.煮至湯汁偏幹加入適量的鹽和醬油，拌均勻即可。

成品圖：

椰汁咖喱蟹的美味小竅門：

1.咖喱要炒一下，味道才香濃。

2.燉制的時候要用小火。

3.炒調料的時候也要用小火。

椰汁咖喱蟹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在正是吃蟹的好季節，這個時候不妨來上這麼一道美食食用吧，很是美味的呢。