翡翠杏菇

第一次發菜譜哈，我喜歡菌菇類的菜，這是我昨天晚上做的，手機拍的哈，拍的不是很好不要拍磚啊~

主料：杏菇(適量)，青椒(適量)
輔料：五花肉(少量)，蒜(一小瓣)

五花肉切薄片，鍋裡放一點點油就行，不能多哦，把切好的五花肉放到鍋裡中火爆香爆出油，五花肉爆出油後肉很Q的哦，而且，豬油入菜比較香，所以之前下鍋的油一點點就好瞭，油爆出來後肉片會變的更薄

開大火，放入切好的青椒，稍微翻炒下

放入杏菇翻炒，不能加水哦，加水不好吃的~

看著杏菇變柔軟後就可以調味瞭，鹽，雞精，可以加點點的黃酒，點點就好哦，而且不要直接倒進菜裡，要倒到鍋沿上，這樣菜裡不會有酒味，但是能提香，如果想吃重口味一點的，可以稍微溝一點芡，加點胡椒粉。

起鍋入盤~

很軟很滑哦，還有點QQ的~挺適合配米飯的~

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥