咖喱雞塊奶酪焗飯

主料：雞肉(適量)，土豆(適量)，大米飯(適量)
　　輔料：咖喱雞塊(適量)，鹽(適量)，花椒面(適量)，蔥花(適量)

馬蘇裡拉奶酪一片

切小粒，一人份需要一把奶酪粒。

雞胸肉一塊，因為我限制脂肪油脂的攝入量，選用雞胸肉，其實雞腿肉更柔韌。

切一厘米見方的塊。

切蔥花

土豆一個

同樣切一厘米見方的塊

油燒熱，放入雞肉塊

肉塊顏色變白出香味放入蔥花，爆香

加入土豆

添湯

湯的量就是沒過菜就行。加入小半勺鹽就行，因為咖喱塊含有鹽分，再加一點花椒面就可以，燉十五分鐘。

燉十五分鐘後，加入咖喱塊，一人需要一塊，一分鐘咖喱塊就能化開，這時把熟米飯放入湯中。

攪勻後盛入耐熱容器，因為還需要放入220度的烤箱，隻需加一半飯。

撒一層馬蘇裡拉奶酪

再鋪半層飯

再鋪一層厚點的奶酪

烤箱220度預熱，之後放入耐熱容器，烤三四分鐘，這時不要離開烤箱，奶酪表面出現黃色的點點時，就立馬拿出來。

看奶酪上的黃點點，這樣正好。

來一勺，看看拉絲，快點吃，拉絲隻在六七分鐘內存在，之後表面奶酪會凝結

裡面的拉絲能持續十分鐘吧，要趁熱吃。

雞肉的作用

溫中益氣、

補精添髓

用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

雞肉食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。