粉蒸肉

昨天看見冰箱裡還有上次回娘傢媽媽給帶的炒米（粉蒸肉專用米，就是用各種料，最後磨成粉，放炒鍋裡小火炒香，炒成金黃色即可，記得一定是小火），就饞臨清的四大扣碗之一粉蒸肉，這裡沒有賣的，自己動手吧。

主料:帶皮五花肉(適量)，炒米(適量)
輔料:章丘大蔥(適量)，料酒(適量)，甜面醬(適量)，白糖(適量)，大料(適量)

炒好的米放少醃肉，把原材料都混合在一起，醃半個小時，入味；量水泡上一個小時；

把肉擺放碗中，用小碗最好，肉和肉中間放少許米，最後放肉頂上少許 米即可；

上鍋蒸一個小時（孩子吃就多蒸一會）