秘汁手撕茄子
来源：74U閱讀網
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臘味豬油
去年傢裡屯瞭好多臘肉，有送的，有自己醃的，有些瘦的炒菜吃瞭，冰箱還剩瞭一堆肥臘肉，趕緊解決瞭吧，炸豬油。
主料:肥臘肉(150g)
輔料:無
1、肥臘肉去皮。
2、豬肉切成丁狀。
3、鍋中不放油倒入豬肉丁。。
4、小火慢慢煸炒，開始變透明
5、豬肉開始出油。
6、這時候油已經很多瞭。
7、等到豬肉水分耗盡，表面焦黃即可。
8、濾除豬油渣，這是剩下的油渣子，雖說好吃但不健康，還是扔瞭吧。
成品
冰箱放涼即可
提示1、炸豬油鍋中不由放油2、全程小火如果是鮮豬肉榨油時候加的鹽便於保存我這個是臘肉就不用瞭3、豬油炸好後放涼冰箱保存4、由於是臘肉熬的所以不是很白但是炒菜用的卻很提味相關推薦