豆沙梘水粽

梘水粽是極具嶺南特色的粽子，因為加入瞭梘水，成品金黃誘人，口感香糯軟滑，是嶺南人非常喜歡的食物，在傢做這道豆沙梘水粽的時候米不要壓得太實，但繩子一定要綁結實，否則一下鍋就會變成糯米粥。

豆沙梘水粽的做法圖解：

1、糯米清洗，瀝幹水分。

2、將梘水加入糯米中拌勻，放置5分鐘左右讓糯米充分吸收梘水。

3、加入清洗過的紅豆，拌勻。

4、加入花生油拌勻。

2.包粽子，不會包的朋友可以參考：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/574.html

3、煮粽子：水開後開始計算，水煮三個小時

4、香糯軟滑的豆沙梘水粽就做好瞭。

成品圖：

豆沙梘水粽快速煮熟技巧：

用高壓鍋煮粽子需要多長時間?

答：用高壓鍋煮粽子一般是一個小時就好瞭，有些粽子包的個頭比較大的，要多煮一會，翻面再壓煮30分鐘的。

高壓鍋煮粽子的方法請參考：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/2895.html

高壓鍋是鋁制的，和竹葉的葉酸起作用後會變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜，就可清洗幹凈。另外，煮粽子的硼砂也會和鋁產生作用。