香辣牛肉面

接下來為大傢帶來的香辣牛肉面是一道可以充分展現不同種類辣椒各種風味的美食。冬天比較寒冷，吃辣椒不但不會上火，還能暖身開胃促進消化。在這道香辣牛肉面的配料中選用瞭三種不同的辣椒，做出瞭很有層次感的辣味。

細細的韓國辣椒末有濃鬱的辣椒香氣還有紅艷的顏色但是卻不是很辣;而剪開的辣椒絲在熬煮過程中能更好的滲透出辣味;還有就是整根的小紅辣椒在熬煮的過程中會把辣味煮出來，並且煮好後可以直接吃，還有一股鹵香味兒。對嗜辣一族來說，這道香辣牛肉面真是令人特別享受的美餐。下面一起來看如何做香辣牛肉面才更好吃的具體教程。

香辣牛肉面的做法圖文教程：

1、牛肉切麻將塊，然後冷水下鍋，放蔥，煮開，焯去血沫雜質。

2、準備鹵料和辣椒。

3、鍋內倒油，可以稍微多些。然後放入辣椒，小火炸出紅油香味。

4、放入牛肉翻炒至變色。

5、倒入足夠多的溫水，再放入所有調料，小火慢燉至牛肉軟爛，湯要多剩一些。

6、和比較硬一點的面團，用壓面機壓出，煮熟，撈出放入碗裡，可以順便煮點青菜一起，壓扁寬的面條比較好，有外面賣的香辣板面的感覺。

7、煮好的面條裡澆上煮好的香辣牛肉的湯頭，即可。吃的時候可以撒點香菜提味。

成品圖：

香辣牛肉面的做法小技巧：

1、前面已經說瞭三種辣椒的作用，一個都不能少哦。

2、燉牛肉時放水一定要一次性放足量，最後還要剩一些做湯頭，澆到面上。如果沒放足，也隻能加熱的開水。

3、面條寬一些更好吃，更有口感。

4、手搟面條的做法教程參考：https://www.jucanw.com/jccp/5785.html