西瓜雞

主料：仔雞(半隻)，西瓜(一個)
輔料：薑(適量)，蔥(適量)

1、在西瓜蒂的四分之一處切開，用匙把瓜瓤舀出來。

2、雞肉洗凈剁成大塊

3、把剁好的雞肉放沸水裡氽一下，取出洗凈備用。

4、蔥切段，薑切片。

5、把雞肉、蔥段、薑片、胡椒面、鹽放入西瓜內，加適量水。

6、把西瓜的加一半合起來，用牙簽固定，放大碗裡，然後放蒸鍋，隔水蒸2.5小時即可。

仔雞的作用

益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶。

可益氣，補精，添髓。

用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

仔雞食用禁忌

不宜與兔肉同時食用。

西瓜的作用

清熱解暑、除煩止渴；

利尿、通便；

降血壓；

減少膽色素。