紅燒冬瓜

主料：冬瓜(適量)
　　輔料：鹽(適量)，生抽(適量)，老抽(適量)，蒜(適量)，花椒面(適量)，蔥花(適量)，料酒(適量)

主料冬瓜一塊。

冬瓜去皮去籽清洗幹凈切大塊。

炒鍋燒熱加入植物油，加入花椒面、蒜沫爆香。

加入冬瓜翻炒。

加入生抽、老抽繼續翻炒。

加入適量水、少量料酒、適量鹽大火開鍋後中火燒制。

至冬瓜軟爛，再開大火收汁即可。

出鍋後撒入蔥花。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。