鵪鶉蛋燒雞爪

鵪鶉蛋燒雞爪是一道做法簡單的傢常菜，下面就跟大傢一起來說一說這道菜肴的大概步驟：

一，處理食材。首先需要做的事情就是將雞爪去腥味，這裡加點料酒可以更好地去腥味。另外還需要煮熟鵪鶉蛋。

二，炒制雞爪。這裡是為瞭讓雞爪更好的入味，炒制一下可以去除腥味，也可以為其增味。

三，鵪鶉蛋和雞爪合入燜制。燜制的時候註意火候，大火燒開、收汁。中火燜制。

鵪鶉蛋燒雞爪的做法教程：

1.準備好原材料，鵪鶉蛋提前煮熟。

2.雞爪切去指甲，剁成小塊。

3.鍋裡倒入適量水燒開，放入少許料酒，雞爪放入焯水。

4.大蔥切成小段，薑蒜切成片。

5.鍋裡放入適量花生油，爆香蔥薑蒜、泡椒。

6.放入雞爪，加入適量生抽，少許老抽，翻炒。

7.加入鵪鶉蛋繼續翻炒。

8.加入適量水，大火燒開，中火煮20分鐘左右，然後大火收汁兒。

9.出鍋瞭，撒上蔥花。

成品圖：

鵪鶉蛋燒雞爪的美味小竅門：

1.雞爪焯水的時間不用過長。

2.炒得時間稍微長一點，炒入味。

3.生抽和老抽都含鹽，所以不用單獨再加鹽瞭。

鵪鶉蛋燒雞爪的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，很是不錯的呢，並且營養也是很豐富的，老少皆宜。