中式豆丹壽司

最近在做專題都是豆丹之類的，要做滿20個。大傢不要拍我磚啊，即使想拍也要輕輕的，俺的心靈是很脆弱的！

主料：豆丹(小半碗)，紫菜(2張)
　　輔料：青紅椒(適量)，蔥(適量)

準備好原料。

青紅椒切成絲，蔥切碎。

把熱米飯中放入鹽、一勺白糖，半勺醋，拌勻瞭。

鍋燒熱入少量的油加入蔥花炸香。

放入豆丹炒入味。

加入青紅椒炒一炒，放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋備用。

把紫菜放上米飯。

再放上另一張紫菜壓實瞭，放上炒好的豆丹。

然後卷起來。

刀上醮水，切開壽司。

紫菜做法技巧

1、一般內地賓館和傢庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。

紫菜的作用

化痰軟堅、

清熱利水、

補腎養心。

紫菜食用禁忌

紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適；紫菜與橘子同食不利於營養成分的消化吸收，導致腸胃不適。