五花風肉豇豆炒雞蛋

五花風肉豇豆炒雞蛋，這道菜肴制作方法非常的簡單，而且是以清淡的口味來做的，雖然清淡但是口味，還是非常好的，蛋香滑爽口，豇豆的脆嫩。非常的好吃，在這炎熱的夏季想是點清淡的朋友不妨來試試！

五花風肉豇豆炒雞蛋的做法：

1、在雞蛋中加適量的料酒打成蛋液。

2、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

3、隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的五花風肉翻炒翻炒。

4、接著，合入摘洗好的豇豆，加適量的清水翻炒翻炒至熟。

5、然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。

6、最後，加適量的鹽調味炒勻，即成。

成品圖：

豇豆宜忌人群：

宜食：豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒癥等病癥以及老年人適宜食用。此外，豇豆煮熟再加適量調味品，消化不良者最適宜食用，而且療效顯著。

忌食：豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。此外，豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。

豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

雞蛋的功效與作用：

雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

1、健腦益智，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化，美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得瞭出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、預防癌癥，根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5、延緩衰老，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚，雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去瞭美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。