香醇牛奶麻^
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蛋黃豆腐
主料：咸蛋黃(適量)，內酯豆腐(適量)，紅彩椒(適量)
將內酯豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
香蔥、薑、彩椒洗凈切成末，咸鴨蛋黃切成小丁。
鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香。
倒入咸蛋黃，略炒一下。
隨即倒入高湯，燒開。
倒入豆腐塊、調少許鹽，改至中小火燒至入味。
調少許白胡椒粉提味。
撒彩椒碎丁、香蔥碎、淋少許香油即可入盤上桌。
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鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香。
倒入咸蛋黃，略炒一下。
隨即倒入高湯，燒開。
倒入豆腐塊、調少許鹽，改至中小火燒至入味。
調少許白胡椒粉提味。
撒彩椒碎丁、香蔥碎、淋少許香油即可入盤上桌。