懶人版炸子雞

懶人版的炸子雞，方便又美味~

主料：土雞(一隻)
輔料：花生(50克)

水煮開，下生花生，然後關火，浸泡一會。

將醃制好的雞放油鍋裡炸，隻是第一次波炸，小火慢炸，要炸熟。雞塊是提前用醬油，糖，生粉醃制瞭兩天的，忘記拍照，罪過罪過。

這是過瞭第一波炸出的雞塊

第二波炸雞塊，這次改用大火猛炸，顏色變深，表面變脆後撈出

因為部位不同，大小刀工也不同，有些地方脆的快，有些地方脆的慢，所以要一直看著，及時撈出已經炸好的雞塊，餘下的慢慢炸

雞塊全部炸好後~

泡好的花生，皮就容易剝瞭，把皮剝掉~~ 這步在炸雞的時候媽媽已經做好瞭~~

油還很猛，切記開小火，倒入花生

油慢慢小瞭，然後不停的翻動，再加入些碎幹辣椒一起炸

將花生，碎辣椒和雞一起翻炒下出鍋。

樣子看不太好，但是米道很靈的，而且不難~~

土雞做法技巧

1.雞肉可熱炒，燉湯，涼拌;

2.雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用；

3.雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

土雞的作用

雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

土雞食用禁忌

雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火，故肝陽上亢者忌食。