薏米紅豆粥

紅豆和薏米煮在一起是最佳的搭配，能祛濕、補心、健脾胃，還有‘消腫’和‘減肥’作用天熱，不想在廚房‘熱火朝天’~~強大的電飯鍋也能做出很不錯的粥

主料：紅豆(適量)，薏米(適量)

紅豆不容易爛，所以通常我都要洗凈後、浸泡四小時以上。

薏米洗凈後也略浸，不用太久，半小時左右吧。

兩樣東東一起入電飯鍋，多放一點水，因為紅豆比較漲。

插電（我們傢的是最古老的隻有煮飯、保溫兩檔的那種），等到上氣後，就拔掉插頭、悶著。

不用理它，過個兩三個小時，再插一次電，如上所述，等到上氣後，就拔掉插頭、悶著。

再過個兩三個小時，再插一次電，如上所述，等到上氣後，就拔掉插頭，放入冰糧，然後悶著。

再過個兩三小時，就能吃上香香、軟糯的紅豆薏米粥瞭。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

薏米做法技巧

1.生薏米煮湯服食，利於去濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2.薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3.將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收瞭水分後再與其他米類一起煮就很容易熟瞭。

薏米的作用

健脾利水、

利濕除痹、

清熱排膿、

清利濕熱、

泄瀉、

筋脈拘攣、

屈伸不利、

水腫、

腳氣、腸癰、

淋濁、

白帶。

1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。