香菇蒸雞

香菇用水泡開，雞斬成小塊。

用耗油醃制雞肉，醃制時間半小時-1小時不等。按照個人口味決定。

豆腐切薄片鋪在碟子底部。

把醃制好的雞肉倒入碟子，等水開之後上鍋大火蒸15-20分鐘然後關火悶蒸10分鐘。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃