櫻桃沙拉塔

看我的日志 就知道我最近是多麼的迷戀烘焙 簡單的食材 經過烘焙後 稍稍裝扮一下 就能呈現出如此令人驚艷的甜點 愛上烘焙 更愛上那迷人的小甜點

主料：低粉(125克)，糖粉(40克)，黃油(50克)，蛋黃(2個)，丘比沙拉醬(適量)，丘比果醬(適量)

準備所需材料，黃油切小塊，室溫下放置到軟化狀態。

黃油裡加入糖粉。

面粉，搓成面包屑狀的粗粒。

再加入兩個蛋黃。

用手和成靦腆，將面團揉至光滑，軟硬程度適中即可。將面團用保鮮膜包 好，放入冰箱冷藏30分鐘。

面團從冰箱拿出後搟成0.5CM的圓形面片。

將面片放在蛋撻模具中，邊緣和底部用手壓實，再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。

烤箱預熱170度18分鐘即可 。

烤好的蛋模中用裱花袋擠入丘比沙拉醬和果醬。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。