撲克牌餅幹

這款撲克牌餅幹是屬於糖霜餅。味道的優先在基礎上，可以變化不同的花樣兒，為練練手藝就敗瞭這個，哈哈，挺過癮的，男生至愛玩的哦。

主料：低筋面粉(200g)，糖粉(80g)，黃油(100g)，蛋黃(1個)，香草精(2滴)
　　輔料：糖粉(200g)，蛋白(1個)

備好所需食材，黃油軟化後放入糖粉，用電動打蛋器攪打至顏色變淺

加入蛋黃液且滴入香草精，攪拌均勻

篩入低筋面粉，和成面團，放入冰箱靜置20分鐘

取出面團，搟成0.3cm厚度，做成大小相同的長方形片

均勻的碼在烤盤上，烤箱預熱，165度，烤13分鐘

糖粉與蛋白混合，用手動打蛋器不斷攪拌直至呈現光澤

取一部分蛋白霜裝入裱花袋，擠在烤好的已經涼透的其中一面餅幹面上，鋪均勻待幹

剩下的一部分蛋白霜滴入少許色素，拌勻裝入裱花袋，在表面畫上撲克牌團案

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。