抹茶蔓越莓餅幹

主料：低筋粉(115g)，全蛋液(15ml)，黃油(75g)，糖粉(60g)，蔓越莓(30g)，抹茶粉(3g)

準備所需材料，蔓越莓切碎、雞蛋打散

黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需打發

加入雞蛋液，攪拌均勻

倒入切好的蔓越莓幹，攪拌均勻

倒入低筋粉，抹茶粉，攪拌均勻，成為面團

用手把面團整形成長方體和圓柱體，並放入冰箱冷凍30分鐘，凍硬的長方體、圓柱體用刀切成厚約0.6cm的面片

切好的面片排入烤盤，放進預熱好的烤箱，上下火，165度，中層，約12分鐘左右

抹茶的清香和蔓越莓的酸甜完美的結合在一起！

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

蔓越莓的作用

預防心血管疾病

;抗老化、養顏美容

蔓越莓食用禁忌

脾胃久虛者少食。