雞肉蘑菇毛豆湯
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主料:扇貝(適量),大蒜(適量),粉絲(適量)
處理扇貝,扇貝刷幹凈貝殼,去掉泥腸。
用小刀把扇貝肉和殼分離。
扇貝肉用少許料酒醃制一下。
粉絲泡軟,鋪在扇貝殼上面。
醃好的扇貝肉擺在粉絲上面。
蒜切碎末。
切好的蒜末用清水洗一下。
鍋內燒油
放入蒜末爆香,註意小火,不要讓蒜末燒焦,蒜末金黃色即可放點鹽調味,倒出。
把炒好的蒜末澆少許到扇貝上。
:水燒開,大火蒸5分鐘即可。
準備蒸魚豉油。
蒸魚豉油放入鍋中燒開。
澆到蒸好的扇貝上即可。
*蒜末一定要小火鍋裡炒不要炒糊*扇貝不要蒸太久太久老瞭就不鮮美瞭*蒸魚豉油也可以用海鮮醬油不能用老抽哦~扇貝的作用
扇貝肉色潔白、細嫩、味道鮮美,營養豐富。適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群。
粉絲的作用
1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2.粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉絲食用禁忌
食用粉絲後,不要再食油炸的松脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試,每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。