杏仁藍莓QQ貝果

最近特別喜歡看國外的美食書籍瞭解世界各國的美食文化是一件非常有趣的事當看到美國的貝果立馬被這款健康的面包所吸引 低糖低油的特色並不復雜的制作方法無需費力的揉面和長時間的發酵最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的面團略煮過經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性 有嚼勁口感非常適合我傢的口味立馬動手當貝果出爐時一掃而光那個中滋味吃過貝果的人一定懂的 據說這款水煮面包在美國特別受歡迎美國人喜歡把貝果當早餐 貝果的食用方式相當多樣可蒸熱或再烘烤 精亦可微波加熱橫切成二個圓塗抹喜歡的果醬奶油調味醬再搭配其它水果亦可夾上黃瓜或生菜火腿片或雞肉做成貝果三明治更有異國風味其實品嘗原味的貝果也別樣有滋味每天早餐能吃上超營養又健康美味的QQ貝果，是不是很幸福？加瞭蜂蜜杏仁和藍莓醬口感更為豐富~~

主料：高筋面粉(260克)，酵母(2克)，溫水(140ml)，鹽(4克)，香草精(少許)，藍莓醬(適量)，蜂蜜杏仁(適量)

材料備好。

高筋面粉放入容器中，加入酵母和砂糖。

慢慢加入水混合。

接著再加入鹽和香草精。

把面團柔成光滑為止。

分成4份，蒙上保鮮膜靜置10分鐘。

用手指戳入面團中央，做成甜甜圈狀。

鍋下水煮沸，把做好甜甜圈狀的面團放入沸水裡煮1-2分鐘。

烤盤刷層薄油，然後把煮好的面團放入烤盤。

烤箱預熱，180度烤20分鐘（溫度以自傢的烤箱為準）。

將烤好的QQ貝果從中間破開，放入藍莓醬和蜂蜜杏仁，即可食用。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。