愛心蝦

最近工作很忙，七夕是沒法過瞭，抽空做瞭一道快速、簡單的燜蝦，祝美食天下所有美食傢情人節快樂！！

主料:蝦(500克)
輔料:

蝦買回來後立即放到水裡，以免把蝦幹死瞭。

活潑亂跳的蝦沒辦法清理，幹脆就不清理瞭，清洗幹凈後倒適量鹽拌勻，必須用盆子蓋著，要不蝦都跳到外面去瞭，右手拍片片，左手拿著小盆，一等拍完片片就蓋起來。

鍋燒至8成熱，左手將蝦倒進鍋，右手快速蓋上鍋蓋，以免蝦跳出來。（由於沒人幫手，就照不到將蝦倒入鍋中的片片瞭）。

大火燒至鍋旁起煙，轉中小火繼續燜幾分鐘。打開鍋蓋，翻炒幾下。

翻炒至鍋中水炒幹即可。