微波爐蒸米飯

用微波爐做出的米飯比用電飯煲蒸的米飯時間短，而且香甜可口。如剩下米飯，下一餐再吃時，用微波爐加熱一分鐘，就像剛蒸出的米飯一樣好吃。這一點電飯煲是不能及的。

微波爐蒸米飯的做法：

1、先將大米淘洗幹凈;

2、將米倒入微波爐專用的塑料容器裡，倒入清水浸泡時間不超過半小時為好。

3、將浸泡生米的水換成溫水，因大米已經浸泡過，加入的水可比用電飯煲稍微少一點，超過大米一厘米即可。扣好蓋子，放入微波爐，調到高火，定時6-8分鐘;

4、取出並打開容器，用飯鏟將米飯攪拌一下;

5、扣好蓋子，再用中火定時3-5分鐘。

6、從微波爐中取出容器，此時不要打開蓋子，一定要用餘熱再燜一會，然後再打開蓋子。OK，米飯做好瞭。

7、微波爐蒸米飯關鍵要註意三點

一是必須提前浸泡生米;

二是在第一段時間結束後，一定要攪拌一下;

三是米飯蒸好後，不要馬上打開蓋子，要用餘熱再燜一會兒。還要註意加水適量。

8、用微波爐做出的米飯比用電飯煲蒸的米飯時間短，而且香甜可口。如剩下米飯，下一餐再吃時，用微波爐加熱一分鐘，就像剛蒸出的米飯一樣好吃。這一點電飯煲是不能及的。

成品圖：

微波爐蒸米飯的做法小技巧：

一是如果淘過的米不浸泡或浸泡時間短的話，微波爐定時就要相對長一點，否則蒸出的大米熟得不夠好，有些硬，不好吃。

二是有的大米吃水多，有的大米吃水少，每當更換一種大米後，就要針對情況調整加入的水量。

在米飯中加少許油，能使煮出來的米飯油潤漂亮;在米飯中加入一點點鹽，能使米飯更松散;在米飯中加少許醋，能讓米飯變得香甜松軟。以上三招對待陳米尤佳，能讓陳米飯舊貌換新顏。

最好用開水來煮米飯，這樣比用涼水來煮熟得更快，味道也更好吃。還有，現在我們用的自來水裡面難免有一些凈化劑，這些凈化劑如果和米飯一起煮，直接後果就是會殺死米飯裡面的維生素，讓米飯的營養損失很多。

還有如果覺得吃白米飯味道單一，不如可以用茶水來煮飯，這樣煮出來的飯裡面有一種茶香的味道。

微波爐蒸米飯放多少水最好：

米和水的比例——1:1.5或者1:2，前者飯硬些，後者軟些。

至於多少時間：微波爐如果事先有預設程序，一人份的米飯用一份米飯的時間就夠瞭;如果沒有預設程序，一人份米飯一般高火18至20分鐘就可以瞭。

另外，微波爐的時間到瞭以後，先不要揭蓋，燜上20分鐘再盛出來。