煎蛋白蝦仁湯

煎蛋白蝦仁湯是一道非常就有養生價值的菜肴，而且做法非常的簡單。而夏天很多人體重會減輕，體力精力會下降，那麼，到瞭秋天就是把這些體力精力補回來的時候。但是我們要註意，秋季進補也要遵循循序漸進的原則，開始不能吃大補的東西，要先清補。就來試試煎蛋白蝦仁湯吧!

煎蛋白蝦仁湯的做法：

1、青蝦去掉蝦線，取蝦仁;蝦仁調入少許鹽和料酒醃制30分鐘。

2、雞蛋煎成雞蛋皮，切小段備用。

3、小番茄對半切開，倒入油鍋中翻炒片刻，加入高湯煮沸。

4、蝦仁倒入鍋中。

5、加入白菜段、青菜段煮三分鐘。

6、調入食鹽。

7、最後將雞蛋皮倒入鍋中。

8、撒少許香油，美味可口的蝦仁湯就完成瞭。

成品圖：

煎蛋白蝦仁湯小提示：

1、買回的鮮蝦不好去殼，可放入冰箱冷凍15分鐘左右取出，剝起來就很容易瞭。

2、食療功效：“百菜不如白菜”，白菜富含豐富的維生素，秋季空氣幹燥，皮膚容易受傷，多吃白菜可以護膚養顏。

教你如何快速的去蝦線：

1、蝦買回來後，先清洗一下。

2、將蝦的長須，以及多餘的部分剪去。

3、在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸。

4、處理好的蝦再清洗一下待用。