五香鹽水毛豆

在傢做五香鹽水毛豆的時候毛豆一定要選擇鮮綠的，而且煮毛豆的時候全程不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的毛豆顏色才更加漂亮，做好後的毛豆在冰箱冷藏一下口感會更加好吃。

五香鹽水毛豆的做法：

1、毛豆用清水浸泡片刻，沖洗去泥沙，剪掉兩頭的豆莢衣。

2、提前備齊所有香料和調料。

3、鍋內註和入水燒開，放入所有調味的香料再次燒開，加入處理幹凈的毛豆和一勺鹽，煮至豆熟即可。

4、註意原鍋浸泡下更入味哦。

成品圖：

鹽水毛豆怎麼煮才綠：

1、選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽蟎的。

2、毛豆洗凈放盆中，撒上鹽用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。

3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，全程不蓋蓋。

4、煮熟後，撈出立即過涼，多沖幾次至基本涼透。就可以吃瞭，保證入味又漂亮。

鹽水毛豆咸香微辣加上似脆又糯的口感，吃起來根本停不瞭嘴，其實這種美味小食自己在傢做一點都不難哦，煮好之後不要急於盛出，浸泡至自然涼卻更入味!現在天氣熱，最好是放在冰箱裡，以免變質，冰過之後更具風味，隻是有一點，如果做就一定多做點，不然會吃不過癮啊。