冬菇木耳燜雞腳

主料：雞腳(適量)，冬菇(適量)，木耳(適量)

木耳提前發泡。

冬菇也需提前發泡然後去掉蒂切成小塊。

雞腳把指甲剪去，放入涼水大火煮沸片刻。

接著用涼水沖幹凈泡沫與油。

先把木耳冬菇放入壓力鍋。

然後把雞腳以及薑處加入。

調入一杯生抽、一杯料酒適量水以及白糖胡椒粉。

大火燜約半小時即可。

冬菇做法技巧

泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。

冬菇的作用

祛脂降壓,養肝,抑癌抗瘤。長期食用香菇，還可以預防肝硬化，抑制膽固醇，促進人體新陳代謝。

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；

2.溫水中放入木耳，然後再加入兩勺淀粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

木耳的作用

清胃滌腸、防癌抗癌、減少血液凝塊，預防血栓等病的發生

木耳食用禁忌

木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。蘿卜和木耳不能一起涮。