香蔥肉松面包塊

前些日子地裡的小香蔥長勢喜人我做瞭一次香蔥肉松面包卷，肉松搭配上沙拉醬那叫一個絕配。今個香蔥長勢依然蔥鬱，再做個面包解解饞，翻出方子立馬就做啊。原來是做成卷的現在做塊隻是為瞭吃起來方便，要不然不好下嘴啊！

主料：餃子粉(250克)
　　輔料：幹酵母(2克)，鹽(1克)，白糖(25克)，奶粉(15克)，全蛋(50克)，水(50克)，黃油(30克)

做好的湯種材料A:湯種100克 （100克清水+ 25克高粉 微波爐加熱1分鐘成糊狀，冷卻後放入冰箱冷藏1小時後才可取出備用，我放瞭一夜）

從材料裡稱出1/3的粉類鹽除外，

與湯種混合攪拌成糊狀。

再放入餘下的2/3粉類及鹽混合成團，放頜面機裡攪拌。

將面團揉制成粗略的薄膜時加入材料黃油再繼續揉至擴展階段即可

揉成光滑的面團蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。

當面團發至原來的2倍大時發酵完成。

取出滾圓排氣餳置15分鐘

搟成模具大小的長方形放在墊瞭油紙的烤盤裡進行最後發酵。

面團發酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹簽紮上小孔方便排氣。

撒上蔥花、芝麻。

烤箱170度18分鐘

烤好的面包取出，撕掉油紙，表面覆蓋一張油脂直到晾涼。

將面包片切成4條分成2組

每片分別圖上一層沙拉醬。其中的一片撒上肉松（用量隨意喜歡吃就多放些）

另一片蓋在上面用手壓壓結實這樣能沾緊些。

均分切成3塊

拿起一組在2邊甚至4邊塗上沙拉醬

上肉松，或多或少隨個人意願。

餃子粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。