明太魚子蒸絲瓜
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蠻好吃的豆沙小軟包,材料不復雜,做法也很隨意,隻要註意面揉好,發好就O啦。紫薯,蜜豆或者其它都可以,喜歡什麼口味就包什麼餡進去吧。
豆沙小軟包的做法圖解:
1、在面盆裡依次加入牛奶、細砂糖、鹽、蛋液、高粉和酵母,拌勻。
2、和成面團能拉出膜後加入黃油。
3、再揉至擴展狀態。
4、面團揉好後,給面盆表面蓋上濕佈或保鮮膜,進行第一次發酵。
5、當面團發酵至原來的2倍大後。
6、把發好的面團取出排氣,切割成12份。
7、切割好的小面團稍松馳後搟開,每個包上20g豆沙餡。
8、收口捏緊。
9、把收口朝下,放入烤盤進行二發。
10、等豆沙包發到原來2-2、5倍大時在表面刷上蛋液。
11、再在表面撒少許芝麻。
12、放入提前預熱好的烤箱,170度,中層,烤20分鐘左右至表面金黃即可。
成品圖:
豆沙小軟包怎麼做好吃技巧:
這個豆沙小軟包制作時應該註意的問題,在步驟裡都註明瞭,最後再嗦一句,烤好的面包晾至稍有餘熱時,放進保鮮袋密封存放吧,讓它保持松軟。