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韭菜雞蛋盒

韭菜雞蛋盒是一道簡單的中式面點,深受很多人的喜愛。口感香脆爽口,非常的好吃,而且韭菜的營養非常的高,但又因為其含纖維較多,陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食哦。

韭菜雞蛋盒的做法:

1、準備好原料:雞蛋、韭菜、面粉。

2、鍋內燒開水,開水慢慢倒入面粉中,用筷子攪拌,待稍涼時,用手和成光滑的面團靜置30分鐘。

3、雞蛋打散,炒熟,用鍋鏟切成碎狀。

4、韭菜洗凈切碎,裝盆中散入鹽靜置幾分鐘,用手擠出水分,加入食用油、老抽、生抽、包子調料、鹽拌勻。

5、雞蛋加入韭菜餡中,試一下咸淡味,然後拌勻。

6、面團揉成長條形,切成等分的面劑。

7、取一面劑,搟成圓形,適量的韭菜雞蛋餡放上,面片對折包上,收口處捏緊。

8、兩個尖角相向捏合,即成這種草帽的形狀,將其餘的面劑都做好。

9、開火,鍋內倒入油,放入韭菜雞蛋盒烙制,一面烙成金黃色後翻另一面。兩面都成金黃色時,取出。

10、盛盤享用吧。

成品圖:

韭菜雞蛋盒小提示:

烙餅盒時,要有耐心,這種做法的餅盒,有面皮重疊的地方,所以一定要烙熟。

韭菜的食用方法:

1、韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。

2、春節食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易於揮發,因此,烹調前再切較好,烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。

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