自制蒜酥

蒜酥、蒜油可以拿來炒菜、涼拌、拌面代替任何一切油脂增加香氣做一罐放在冰箱裡備用吧

主料:切碎的大蒜(適量)，花生油(適量)
輔料:無

燒熱花生油放入切碎的大蒜，當大蒜炸瞭約6分熟時(淡金黃色)就可以撈起瞭炸蒜酥一定要算好時間，如果炸深金黃色才撈起的話，因蒜頭會帶熱油，這樣就算撈起來瞭，蒜酥還是會偷偷自己變化，會變苦。

撈起的蒜酥可以分開放在一個罐子裡，而蒜酥油則是把撈起的蒜酥放涼後

再放進也放涼的花生油中，放入罐中，加上標簽自己在傢裡也可以很專業

花生油的作用

有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效