1分鐘學會用酸奶機酸奶

酸奶的食用價值與營養成分非常高，現在流行用酸奶機在傢做酸奶，今天我們就把1分鐘就能學會的用酸奶機做酸奶的方法分享給大傢。

在日常的生活中，經常會聽到營養師向人們推薦：酸奶的營養價值遠大於新鮮純奶。許多的人趨向於選擇酸奶作為日常補需品，特別是近年來隨著大眾生活水平的提高和人們對傢人及自己身體的重視，越來越多的人選擇每天喝酸奶，於是很多傢庭開始購買酸奶機自制酸奶，對此很多人可能會有疑問，下面全面給大傢解答。

酸奶機制作酸奶的親身使用經驗分享：

第一步：開水消毒，經常有人容易忽略這個問題或者覺得不重要，其實如果這一步沒做的話就很容易影響酸奶的效果，開水消毒才能將酸奶機裡的其他細菌全部清除，這樣才不會影響酸奶的發酵，最好能用開水泡1分鐘。

第二步：菌種選擇，常用的菌種有純酸奶和酸奶發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發酵源，要詳細查看生產日期，越近越好;然後混合鮮奶，將兩者以1:10的比例放入酸奶機內，記得要攪拌均勻，然後插上電源。

1、倒入416L純牛奶

3、加入兩包谷物胚乳自釀粉，用蛋抽攪拌均勻;

4、將缸子放進酸奶機裡;

第三步：設置發酵時間，一般來說用純酸奶作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用酸奶發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純酸奶作為發酵源最好不要超過10小時，用酸奶發酵劑作發酵源時最好不要超過14小時。

第四步、到瞭設置時間後，查看酸奶，如果其呈現凝固狀，證明已經制作成功。成品很不錯，非常的好吃。

成品圖：

第五步、將做好後的酸奶放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好，當然，你也可以根據自己的口味和愛好在裡面加入調料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。

酸奶機做酸奶必知的五大註意事項

第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看制作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。

第二、酸奶機隻能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，隻能用開水。

第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要註意哪些是含有抗生素。

第四、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

第五、保質期，一般來說自制酸奶的保質期不是很長，隻有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。