蒲燒鯛魚蓋飯

做法簡單美味鮮美蒲燒鯛魚蓋飯在傢也能輕松完成，推薦你一定要來試這道主食，隻要將煎好的鯛魚片，放入蒲燒醬汁中煮，再搭配喜愛的配菜，即可輕松上桌。

蒲燒鯛魚蓋飯食材：

鯛魚約240公克、太白粉適量

蒲燒醬汁：

醬油2大匙、白砂糖2大匙、米酒2大匙、味醂2大匙

配菜調料

青花菜適量、雞蛋適量、紅蘿卜適量、鹽適量、食用油適量、白飯適量、白芝麻適量

蒲燒鯛魚蓋飯的做法：

1、準備食材。紅蘿卜，洗凈去皮，切成喜愛的花樣。青花菜，洗凈後分剝成小株。

2、鯛魚片，用廚房紙巾吸幹表面水份。

3、鯛魚片，灑上適量太白粉，二面塗抹均勻。

4、平底鍋倒入2大匙食用油，待油熱瞭，放入鯛魚片入鍋煎，煎到二面呈金黃色，即可取出備用。

5、雞蛋，加入1/8小匙鹽，打散成均勻蛋液，鍋中加入適量油，入鍋攤成蛋皮。攤好的蛋皮，放涼後切成蛋絲。

6、青花菜，放入小鍋中，倒入約20C.C的水量，待水滾時加入少許鹽，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，讓青花菜熟瞭，即可取出備用。

7、鍋中到入少許油，紅蘿卜放入平底鍋煎一下，取出備用。

8、鍋中倒入蒲燒醬汁煮到滾後，放入剛才煎好的鯛魚片入鍋煮，盡量讓二面都沾到醬汁，煮到湯汁略為收幹，不用收太幹，剩餘的湯汁可當做淋醬。

9、將蒲燒鯛魚和白飯、配菜組合擺盤即可。

成品圖：

這道美味的蒲燒鯛魚蓋飯就完成瞭，整個制作過程寫的比較詳細，看起來很長的時間其實還是比較快的，註意吃的時候，可再灑些白芝麻一起食用，味道會更香。