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重乳酪起司塔

重乳酪起司塔這道小吃中香酥的塔皮再褡配上香濃的乳酪,味道超的棒,每吃上一口都是一個滿足,超香濃鬱的味道讓你久久不能忘懷。

塔皮材料:

低筋面粉90g,杏仁磨成粉10g,無鹽奶油55g,砂糖35g,蛋黃1個,香草精數滴

乳酪蛋糕體材料:

乳酪起司cream cheese忌廉芝士180g,蛋1個,蛋黃1個,起司粉3大匙,低筋面粉10g,砂糖40g,香草精數滴

重乳酪起司塔的做法圖解:

塔皮做法教程:

1、奶油用微波爐500w10秒軟化後,打成乳霜狀後,加上砂糖,仔細攪拌均勻。

2、加上蛋黃仔細攪拌均勻。

3、再將低筋面粉和磨成粉的杏仁過篩後加入輕輕的仔細拌勻。。

4、再將塔皮面團放入冰箱1-2小時或半日以上。

5、將塔皮面團從冰箱拿出,如果太硬的話,室溫稍為放一下讓它回軟。再將塔皮桿開到比塔模稍為大一些,

6、再將上層的保鮮膜拿開後,塔模倒扣放在塔皮上翻轉過來。

7、最後隔著保鮮膜將塔皮放入模中輕輕按壓整型,再將多餘的餅皮用桿面棍壓過去,就可以漂亮的除去,再放入冰箱約1個小時。

8、塔皮從冰箱拿出之前先將乳酪起司用微波軟化後再將烤箱180度預熱後,將塔皮從冰箱拿出,在塔皮上鋪上烘培紙後放上重石後,放入烤箱180度烤15分鐘即可。

乳酪蛋糕的做法:

1、乳酪起司用電動攪拌器打成乳霜狀再將砂糖加入仔細拌勻。

2、蛋,蛋黃,起司粉,香草精也加入仔細拌勻。

,3、再將低筋面粉也倒入用塑膠刮刀輕輕拌勻。

4、在將起司面糊倒入剛烤出來的塔模中,160度烤50分鐘。

5、烤完後放入冰箱讓它確實冷確後即可食用。

成品圖:

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