蘋果玫瑰酥

制作的這款蘋果玫瑰酥，是我在網上看到的。當時這款糕點就把我驚艷到瞭，外觀很漂亮。看起來很有食欲。但是沒有找到具體的方子。自己做的配方，還不完善，僅分享出來供大傢參考。如果有人能提供配方就更好啦。

蘋果玫瑰酥的做法:

1、糖漿煮開，燙一下蘋果片。

2、黃油稍融化，加低粉揉成面團，搟成長形的很薄的皮，切平整。

3、抹一點剛才的糖漿水，不抹也可以，然後把蘋果片排好，卷起，放入模具。

4、烤箱預熱180度，烤10-15分鐘。註意觀察上色。

5、取出晾涼，表面撒糖粉裝飾即可。

成品圖:

蘋果的選購

蘋果有:紅富士，嘎啦，紅將軍，喬納金，紅星，秦冠，黃元帥等品種。

紅富士：1、看蘋果柄是否有同心圓,由於日照充分,比較甜。2、看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。3、蘋果是越紅,越艷的好。

秦冠：1、挑大小勻稱的2、用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。3、顏色要均勻。

黃元帥：1、挑顏色發黃的,麻點越多越好。2、用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

蘋果的存儲

1.蘋果放在陰涼處可以保持7~10天的新鮮，如果裝在塑料袋放入冰箱，能夠保存的更長的時間。如果有剩餘的蘋果，可以做成蜜餞或果醬類的食品，再放入冰箱比較方便。如果將未成熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋中，蘋果所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是如果將蘋果個其他熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。

2.如果需要大量保存，傢庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦幹，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒，瓶口敞開。

3.蘋果采收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料佈封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。