糖醋嫩薑片

嫩薑種植至4個月時采收，此時的薑莖皮嫩薄，色淡白，肉質柔嫩多汁，葉柄端有粉紅色鱗片葉。最適合在傢做這道糖醋嫩薑片瞭。

糖醋嫩薑片的做法簡單，全程無油煙，調味醬汁更是傢裡唾手可得的，做好後薑片酸酸甜甜，帶著辣薑味，非常爽口開胃又解膩。對與有體寒的朋友，這道小吃在適合不過瞭。

註意薑依不同的生長期，分為嫩薑->粉薑->老薑。今天我們用的黿。

糖醋嫩薑片的做法圖解：

1、剛買回來的樣貌。

2、瞧瞧葉柄端的粉紅色鱗片葉及節與節間較粗糙的皮，直接拿鐵湯匙逆紋刮除即可。

3、把不要的外皮刮除幹凈。

4、前後的差異度就像做瞭美白保養一樣。

5、到這個步驟已經完成瞭八成、接下來開始邊唱歌邊完成吧。

6、將嫩薑斜刀切片，厚度約0.3cm。

7、抓鹽後靜置20-30分，倒掉澀水加入冷開水略洗將薑片移到幹凈的容器裡。

8、加入醬汁拌勻放置陰涼處至隔天就可以食用。

成品圖：

糖醋嫩薑片怎麼做更好吃技巧

做好的糖醋嫩薑片也可放入冷箱冷藏延長保存時間，在取食過程裡也請使用幹凈的筷子!但還是建議盡早吃完唷!