老幹媽茴香豬肉

老幹媽茴香豬肉是一道做法簡單的傢常菜，在做這道美食的時候要註意幾個小問題，首先要想這道菜肴的味道比較正宗，那麼這裡的茴香就不需要炒太久，這樣可以更好的保留茴香的清香味道，其次炒制的時候要大火翻炒，這樣做出來的菜肴才能更好的入味，最後一點，老幹媽加入菜肴中之後一定要燜制一下再盛出，這樣可以讓老幹媽的味道更好的融入到豬肉裡。

老幹媽茴香豬肉的做法教程：

1.豬肉加上鹽、料酒醃好。茴香外層去掉留下芯切粒。

2.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入醃好的豬肉，煎至兩面焦黃。

3.加入茴香，大火翻炒均勻。

4.調入適量生抽白糖、老幹媽辣椒醬以及少許清水，蓋上鍋蓋燜數分鐘。

5.汁將收幹之前打開鍋蓋，若味道不夠調入適量鹽即可熄火。

成品圖：

老幹媽茴香豬肉的美味小竅門：

1.茴香不用炒很少時間，假如想讓它更入味也可以燜時間長一些。

2.炒制的時候是大火翻炒，這樣豬肉不易炒老。

老幹媽茴香豬肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是開胃的一道菜肴，做起來也是非常的簡單，在做的時候一定要註意哦，要全程大火翻炒，這樣才能更好的入味哦。