銀耳南瓜枸杞小米粥

炎炎的夏季吃什麼都沒有胃口，想來點可口的粥類，一解夏季的煩躁，那就試試銀耳南瓜枸杞小米粥，香甜可口，還吃開胃，而且做法簡單，非常的有營養，是非常好的粥類哦！

銀耳南瓜枸杞小米粥的做法：

1、泡好的銀耳撕碎，枸杞洗凈，小米淘洗幹凈。

2、南瓜洗凈切小塊，和冰糖一起放入水中，中火煮五分鐘。

3、加入淘洗好的小米和銀耳，小火熬到米粒爆開後，撒入枸杞子，蓋蓋子燜一會兒就可以瞭。

成品圖：

銀耳南瓜枸杞小米粥小提示：

1、銀耳要撕得碎一些。如果沒有提前泡發銀耳，可以把銀耳撕碎，放入裝瞭熱水的密封罐裡，用力晃一會兒，銀耳就泡好瞭。

2、冰糖也可以不加。主要是銀耳不容易有味道，加瞭冰糖後湯汁帶甜味會更好吃。如果佐餐吃，可以不加冰糖。喜歡吃咸味的可以加咸蛋黃。

3、枸杞子不要早放，容易煮散，而且高溫會使營養散失。

南瓜的適宜人群：

禁忌人群：南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

南瓜的功效與作用：

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1、防癌治癌，預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜，促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、降血糖降血壓，調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4、預防前列腺，南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。

6、南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

南瓜的食用方法：

1、南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。

2、南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4、瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。