竹蓀燉雞
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香蔥炒瘦肉是一道做法很簡單的傢常菜,在做的時候要將瘦肉醃制十分鐘在炒制,這樣可以讓瘦肉更好的入味,也可以讓瘦肉炒出來不那麼老,吃起來更加的細嫩,瘦肉炒到變色也就是快熟的時候放入香蔥炒,這時候可以讓香蔥的味道更好的融合在瘦肉裡,吃起來非常的美味。
香蔥炒瘦肉的做法教程:
1.瘦肉切片,加入鹽,生粉,蠔油,生抽,雞粉拌勻醃制20分鐘。
2.香蔥切斷10厘米長左右,薑切絲。
3.熱鍋下油,倒入蔥頭和薑絲炒香,倒入瘦肉不停翻炒。
4.炒到瘦肉變色,推開一邊先,放入香蔥翻炒。
5.香蔥翻炒變色加入鹽在香蔥上炒勻,加入生抽,蠔油炒一炒就出鍋。
成品圖:
香蔥炒瘦肉的美味小竅門:
1.瘦肉炒至變色就熟瞭。
2.瘦肉醃制一下可以更好地入味。
3.肉提前用鹽醃制過,並且在炒菜的時候加入的蠔油和生抽都有咸味,所以最後一步加鹽要少量。
香蔥炒瘦肉的做法介紹到這裡就結束瞭,喜歡的朋友可以試著做一下,吃起來很美味的一道菜肴,瘦肉的鮮美帶著香氣濃鬱的香蔥,做來當做是下飯菜食用,很美味。