香辣孜然烤刁子魚

今天這款香辣孜然烤魚是用電烤出來的，沒有一點油煙，吃起來非常健康。刁子魚不僅味道鮮美，而且營養又健康，吃起來口感非常的好。但是平時我們都是在煎、炸、燒。來制作魚，今天給大傢來點更簡單又更方便的烤魚吧。

這是朋友從水庫釣回來的小刁子魚，它的肉質鮮嫩，但是放在冰箱中冷凍的一段時間，所以沒有鮮買的新鮮，用來點香辣口味的烤魚，味道會有意想不到的好。以前總愛吃街邊攤的燒烤魚，吃多瞭就有吃地溝油的嫌疑，而且衛生安全得不到保證。其實這種烤魚自己在傢做也很簡單，隻需提前醃制，即使沒有多大的廚藝，也能做出一樣的美味來，更何況，實惠又衛生， 當然沒話說。

先在魚上打上花刀，將鹽等調味料塗抹在魚身上醃制一下，幫助其去腥入底味;再入烤箱前將魚全身上下塗抹上辣椒和孜然粉，抹層油就可以入烤箱瞭。長帝e.Bake新一代互聯網烤箱，手機直接連接上烤箱，設定烤魚的溫度和時間，啟動程序後，中途隻需再塗抹一次調料，就是零廚藝的新手也能輕松烤出香辣鮮嫩的美味烤魚。

用電烤箱烤魚，無油煙，吃起來更健康，而烤出來的魚味道非常好吃，好像讓人回到在郊外野炊燒烤的快樂時光，真的是樂趣無窮，美味不可擋。

香辣孜然烤刁子魚的做法:

1、先將小魚清理幹凈後正反兩面劃上密集的小口;

2、用鹽、薑片和料酒將魚表面都塗抹均勻醃制五分鐘;

3、醃制好的魚用竹簽串好，並瀝幹水分;

4、再在魚的表面撒上辣椒粉和孜然粉;

5、最後再塗抹一層油; 6、手機連接烤箱，通過手機控制設定上下烤， 200度， 20分鐘;

7、中間十分鐘時拿出來再塗抹上一層辣椒粉和孜然粉， 刷層油;

8、翻個面再放入烤箱中繼續烤，直至烤好後烤箱滴滴叫提示聲;

9、烤好的小魚吃起來很過癮喲。

成品圖：

香辣孜然烤刁子魚制作技巧：

1、小魚上下兩面都要打上花刀，將鹽、料酒和薑片醃制先入底味;

2、用竹簽串好是為瞭拿起來翻面方便，而且竹簽也能幫助魚控幹水分;

3、將魚的兩面塗抹一層辣椒粉和孜然粉，醃制一下就可以放入烤箱中;

4、註意烤制過程中要拿出來再塗抹一遍， 再翻面烤制; 所以我烤制時間定在20分鐘; 如果魚大， 要適量延長。